GIẢI ĐÁP NHỮNG THẮC MẮC VỀ THỊT BÒ MỸ, ÚC ĐÔNG LẠNH NHẬP KHẨU
21 - 01 -2021HIỂU ĐÚNG VỀ THỊT BÒ MỸ, ÚC ĐÔNG LẠNH NHẬP KHẨU
Hiện nay những sản phẩm thịt nhập khẩu từ Mỹ, Úc đang ngày càng phổ biến hơn trên thị trường và dần khẳng định được vị thế trong thị trường tiêu thụ thực phẩm. Tuy nhiên vẫn không ít người tiêu dùng băn khoăn về nguồn gốc, chất lượng cũng như cụm từ “đông lạnh” vốn dĩ đã không có nghĩa tích cực trong nhận thức của người Việt. Hãy cùng Trại Bò Store đi sâu tìm hiểu và giải đáp những vấn đề người tiêu dùng đang quan tâm nhất hiện nay nhé.
1. Nguồn gốc của thịt nhập khẩu từ Mỹ, Úc, châu Âu…
Mỹ, Úc và các nước châu Âu là những nước có nền khoa học công nghệ hiện đại. Thịt được cấp đông nguyên tảng ngay sau khi mổ thịt và làm sạch theo dây chuyền sản xuất, do đó thịt sẽ giữ nguyên độ dinh dưỡng và chất lượng khi xuất khẩu đi các nước. Đồng thời việc cấp đông sâu ngay sau khi giết mổ bảo đảm được độ an toàn, tránh sự xâm nhâọ của vi khuẩn, sán và các chất độc hại cho sức khỏe vì vi khuẩn và sán không thể tồn tại ở nhiệt độ dưới -18 độ C.. Chính vì vậy, khái niệm “đông lạnh” ở đây hoàn toàn là khái niệm tích cực khi được nhập khẩu từ các nước này. Tại Mỹ và Tây Âu, người tiêu dùng sử dụng 100% thịt đông lạnh. Ở Mỹ thậm chí còn hình thành riêng một hệ thống xếp hạng thịt bò tiêu chuẩn, đó là USDA. Điều này để ghi nhận một thực tế rằng không phải tất cả thịt bò xuất xưởng đều có chất lượng như nhau, và giá cả phải phản ánh đúng thực tế này.
> Xem thêm bảng xếp hạng phân loại thịt bò Mỹ trên thị trường
2. Có phải thịt nhập khẩu về Việt Nam đều là những loại thịt cận date?
Năm 2010, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đã có Thông tư 25 về kiểm soát an toàn thực phẩm nhập khẩu, trong đó quy định, các nhà máy, cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm của nước ngoài muốn xuất khẩu vào Việt Nam phải được cơ quan của Việt Nam, cụ thể là Cục Thú y thẩm định hồ sơ. Thậm chí, nếu cần thiết sẽ đi kiểm tra tại nước đó. Những nhà máy đảm bảo yêu cầu mới được đưa vào danh sách xuất khẩu vào Việt Nam. Tất cả các lô hàng thịt nhập khẩu vào Việt Nam khi đến cửa khẩu, cảng biển không phải chỉ hậu kiểm, lấy mẫu xác suất mà đều phải lưu giữ lại để lấy mẫu kiểm tra 100%. Bên cạnh đó, theo quy định về nhãn mác, tên hàng, ngày sản xuất, hạn sử dụng đều phải được thể hiện, nếu không đạt sẽ bị xử phạt tiền đồng thời bắt buộc chủ hàng phải tái xuất, nếu không tái xuất được phải tiêu hủy.
Chính vì sự kiểm soát chặt chẽ này nên sẽ không có chuyện thịt cận date từ Mỹ, Úc… được nhập khẩu vào thị trường Việt Nam. Thịt nhập khẩu có thời gian bảo quản dài mà vẫn giữ nguyên được chất lượng và độ tươi ngon, thông thường các lô hàng có thời gian bảo quản 18 tháng.
3. Vậy tại sao thịt bò nhập khẩu lại có giá rẻ hơn thịt bò tươi của Việt Nam?
Thịt bò nhập khẩu vào nước ta có giá thành cạnh tranh nhưng không phải tất cả các phần thịt đều rẻ hơn bò Việt. Các phần như ba chỉ, gù bò… thường có giá thành cạnh tranh trên thị trường, đơn giản là vì người tiêu dùng nước ngoài không ưa chuộng những phần thịt này, do đó giá thành khi nhập khẩu khá dễ chịu. Ngược lại, một số phần thịt cao cấp chuyên dùng để làm steak như thăn ngoại, thăn nội, thăn lưng… thậm chí có thể lên tới hàng triệu đồng trên mỗi kg tùy vào mức độ xếp hạng thịt prime (thượng hạng) hay choice (cao cấp).
>> Xem thêm các phần thịt bò Mỹ chuyên làm steak (bò bít tết) ngon nhất
4. Vậy chất lượng của thịt nhập khẩu ra sao? Có tốt không?
Thịt nhập khẩu đông lạnh có hàm lượng dinh dưỡng cao nhờ cách nuôi cũng như công nghệ hiện đại, giữ được độ tươi ngon và chất dinh dưỡng lâu hơn thịt tươi.
Đặc biệt thịt bò Mỹ, Úc luôn có độ mềm, béo, thơm và ít có mùi hăng so với bò Việt. Trong thịt bò nhập khẩu có chứa rất nhiều protein, các loại vitamin (B6, B12,…), khoáng chất kali, kẽm, magie, sắt… và axit béo (Omega-3) tốt cho sức khỏe.
5. Mua thịt bò Mỹ, Úc ở đâu uy tín, chất lượng?
Hiện nay cùng với sự phổ biến trong việc tiêu thụ thịt bò nhập khẩu, các sản phẩm cũng ngày càng được rao bán nhiều hơn trên các “chợ mạng” với đủ các loại và mức giá khác nhau. Thậm chí có các cơ sở để ở mức giá thấp hơn rất nhiều so với thị trường. Người tiêu dùng nên có được sự chọn lọc thông tin và tìm hiểu kỹ càng để mua đúng hàng, đảm bảo sức khỏe, tránh những cơ sở nhập các loại thịt bò từ Ấn Độ “đội lốt” thịt bò Mỹ, Úc.
Tại TP.HCM, khách hàng có thể tìm mua những loại thịt bò nhập khẩu chất lượng tại Trại Bò Store. Chúng tôi cung cấp nguồn hàng có đầy đủ chứng từ, nguồn gốc xuất xứ, hạn sử dụng, được chứng nhận VSATTP. Tại Trại Bò Store, ngay cả trong quá trình gia công, thịt vẫn đảm bảo được ở điều kiện nhiệt độ an toàn, không để sự xâm nhập của vi khuẩn có hại, đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng. Các loại thịt đều được chọn lọc, được xếp hạng cao cấp (USDA Choice). Đến với Trại Bò Store, khách hàng không những được trải nghiệm mua sắm cá nhân hóa (Trại Bò Store đáp ứng những nhu cầu cắt, sơ chế đa dạng của khách hàng), mà còn có thể mua sắm những loại sản phẩm đa dạng, tối ưu hóa nhu cầu tiện ích, giảm thiểu tối đa công chuẩn bị cho những bữa tiệc gia đình.
