Thăn Lưng Bò Mỹ Rib Eyes (loại cao cấp USDA Choice) vân mỡ xen kẽ dày
Đây cũng là một loại steak thông dụng và nổi tiếng trong giới sành ăn steak. Rib eyes có đường vân mỡ lớn dắt ngang qua miếng thịt và những đường vân nhỏ mịn xen kẽ đều, chính vì vậy mà phần thịt này mềm, mọng nước và thơm ngậy. Đối với các thực khách đòi hỏi độ mềm và ngậy mỡ thì rib eyes chính là sự lựa chọn hoàn hảo nhất. Mỡ của thăn lưng nhiều nhưng không ngấy, còn được đan xen vào từng miếng thịt nạc nên có cảm giác ăn hoài không chán, có mùi thơm của bơ sữa và ngũ cốc. Đây chính là phần thịt luôn được bình chọn hàng đầu trong giới ghiền steak Mỹ.
Cắt steak tiêu chuẩn 2cm - mỗi kg khoảng 3-4 miếng tùy khổ của cây thịt. Hút chân không từng miếng