LÕI MÔNG BÒ MỸ (RUMP STEAK)

Thịt lõi mông bò Mỹ (Rump Steak) là phần thịt được pha lọc từ khu vực từ đùi đến thịt mông của con bò, Do nằm ở phần các cơ hoạt động nhiều nên thịt lõi mông chắc, mỡ xen ít và rất nạc. Phần này tuy không mềm như các loại steak bò khác nhưng phần thịt thơm, và giá thành tương đối hợp lý vẫn là sự lựa chọn của rất nhiều người. Thịt lõi mông thích hợp với nướng tảng, bỏ lò hoặc áp chảo với độ dày tiêu chuẩn là 1,5cm. Đây là một trong những phần thịt chuyên làm steak được xếp vào loại phổ biến nhất đặc biệt là tại Mỹ. Trại Bò Store phân phối thịt lõi mông bò từ nhà phân phối danh tiếng và uy tín nhất tại Mỹ. Những chú bò được nuôi trong điều kiện tự nhiên, không sử dụng chất kích thích tăng trưởng để cho ra những phần thịt ngon, ngọt và dinh dưỡng nhất. Cách chế biến thịt lõi mông bò Mỹ nhìn chung tương tự như các phần thịt steak khác. Không nên áp chảo quá lâu, thịt sẽ bị khô và dai.

Xem thêm những tips chế biến steak bò ngon tại đây