GÂN CHỮ Y BÒ ÚC

Gân bò được chia làm các loại gân chân, gân trong và gân chữ Y. Khác với các loại gân bò khác, gân bò chữ Y không hề dai mà ngược lại giòn sần sật rất lạ miệng. Đây cũng là một nguyên liệu được các nhà hàng sử dụng thường xuyên để làm món bò kho siêu hấp dẫn. Gân chữ Y bò Úc được đánh giá là loại gân bò ngon nhất, chính vì thế chúng có thể được sử dụng để làm thành nhiều món ngon đặc sản cực hấp dẫn như:

• Gân bò ngâm tỏi ớt
• Gân bò kho gừng sả
• Gân bò cay
• Gân bò om dưa chua
• Gân bò hầm rau củ
• Gân bò nấu phở, bún...

Đặc điểm của gân bò chữ Y

Gân bò chữ Y hay còn được gọi với cái tên là gân gối, phần gân ở phía trong thịt con bò, không có da. Phần gân này được gọi là chữ Y vì có hình tương tự như chữ Y, được lọc ra từ khớp gối chân trước và sau của con bò. Mỗi con bò chỉ có 4 chân, vì vậy cả con bò cũng chỉ thu được 4 phần gân chữ Y, số lượng ít nên giá thành loại thực phẩm này cũng tương đối cao hơn so với các loại gân bò khác. Hiện nay, vì nguồn bò ta có hạn, số lượng gân chữ Y hạn chế, nhiều người đã tìm đến các loại gân bò chữ Y được nhập khẩu với chất lượng tương tự nhưng giá thành lại vừa túi tiền hơn. Phần gân bò chữ Y này sau khi luộc sơ sẽ có màu trắng trong hơi vàng, ăn giòn sần sật, nếu có phần mỡ kèm theo thì ăn sẽ mềm và béo ngậy. Gân bò chữ Y ngoài là thực phẩm khác lạ độc đáo thì còn được yêu thích bởi hàm lượng dinh dưỡng trong đó cũng rất tốt cho sức khỏe người sử dụng. Gân Y chứa hàm lượng collagen cao góp phần làm đẹp da và tóc, chứa sắt, kẽm dồi dào phù hợp với những người thiếu máu, đề kháng kém, protein và các loại vitamin giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Ngoài ra, sử dụng gân chữ Y còn hỗ trợ giúp xương cơ dẻo dai, giảm một số căn bệnh liên quan tới khớp và cơ, bổ gân cốt, giúp cơ thể theo dẻo dai và tràn đầy sức sống. Trại Bò Store phân phối gân chữ Y từ nhà cung cấp lâu đời và uy tín nhất tại Úc, chất lượng ổn định. Gân vừa giòn lại vừa có được độ mềm, là thực phẩm được rất nhiều người yêu thích và lựa chọn cho những bữa ăn hằng ngày.