NHỮNG PHẦN THỊT BÒ MỸ CHUYÊN LÀM STEAK NGON NHẤT

27 - 04 -2020

Bò Bít Tết (Beefsteak) luôn là một trong những món chế biến thông dụng nhất của thịt bò. Đặc biệt là steak Mỹ, nhắc đến là đã cảm nhận được độ ‘sang chảnh ‘ cao cấp trong từng miếng thịt. Miếng steak mọng nước, ngọt, mềm tan chảy luôn mang đến một cảm giác không thể kích thích hơn cho những tín đồ nghiền thịt nướng. Vậy đâu là phần thịt ngon nhất để làm steak? Hãy cùng Trại Bò Store “điểm mặt đặt tên” ngay sau đây

NHỮNG PHẦN THỊT BÒ MỸ CHUYÊN LÀM STEAK NGON NHẤT

1. STRIPLOIN STEAK (Thăn ngoại bò Mỹ)

Nhắc đến steak Mỹ cao cấp thì hẳn các tín đồ ghiền bít tết sẽ nghĩ ngay đến phần thịt Striploin (Thăn Ngoại) – phần steak luôn là sự lựa chọn hàng đầu, thông dụng và nổi tiếng nhất, Thăn ngoại (USDA Choice) có một lớp mỡ ở phía rìa trên và vân mỡ xen kẽ đều trong từng thớ thịt, vì thế mà phần thịt này mềm, béo, hương vị ngọt đậm đà và có mùi như bơ sữa. Trải nghiệm cắn một miếng thăn ngoại mọng nước, mềm ngọt là một cảm giác không thể tuyệt vời hơn.

Striploin – Thăn ngoại bò Mỹ với dải mỡ dày một bên rìa miếng thịt 

Striploin Mỹ (Loại cao cấp USDA Choice) 640.000/kg, cắt steak độ dày theo yêu cầu. Hút chân không từng miếng

2. RIBEYES STEAK (Thăn lưng bò Mỹ)

Đây cũng là một loại steak thông dụng và nổi tiếng trong giới sành ăn steak. Rib eyes có đường vân mỡ lớn dắt ngang qua miếng thịt và những đường vân nhỏ mịn xen kẽ đều, chính vì vậy mà phần thịt này mềm, mọng nước và thơm ngậy. Đối với các thực khách đòi hỏi độ mềm và ngậy mỡ thì rib eyes chính là sự lựa chọn hoàn hảo nhất. Mỡ của thăn lưng nhiều nhưng không ngấy, còn được đan xen vào từng miếng thịt nạc nên có cảm giác ăn hoài không chán, có mùi thơm của bơ sữa và ngũ cốc. Đây chính là phần thịt luôn được bình chọn hàng đầu trong giới ghiền steak Mỹ, cũng như được rất nhiều khách hàng của Trại Bò Store yêu thích vì độ mọng nước và mềm mịn của miếng thịt.

 

Rib Eye Mỹ (Loại cao cấp USDA Choice) 765.000/kg, cắt steak độ dày theo yêu cầu. Hút chân không từng miếng

3. T-BONE STEAK (Sườn chữ T bò Mỹ)

Phần thịt này là phần đặc biệt và hiếm nhất của con bò bởi nó nằm giữa hai cây thăn nội và thăn ngoại, có một phần xương hình chữ T nằm giữa miếng thịt. Phần thịt này có hương vị đậm đà, rất đặc biệt và có số lượng rất ít. Có thể thưởng thức được cả 2 phần thịt trên một cây thăn, một bên là thăn nội, một bên là thăn ngoại. Do đó với những fan đặc biệt trung thành của món steak sẽ dễ dàng nhận biết được hai hương vị khác nhau khi thưởng thức. Bên phần thịt thăn nội thì rất mềm, nạc, ngọt đậm đà, còn bên phần thăn ngoại thì có độ săn hơn, có một phần mỡ làm giữ được độ nước và thêm phần thơm béo đặc biệt cho phần thịt.

T-Bone bò Mỹ (Loại cao cấp USDA Choice) 760.000/kg, cắt steak độ dày theo yêu cầu. Hút chân không từng miếng

4. TENDERLOIN STEAK (Thăn nội bò Mỹ)

Tenderloin (Thăn nội) là phần thịt ngon nhất, mềm nhất trong các bộ phận thịt của con bò. Sở dĩ thịt thăn nội thuộc loại hàng hiếm và giá thành cao hơn so với các phần thịt khác là vì một con bò năng cả mấy trăn ký thì chỉ cho 1 phần thịt thăn nội duy nhất khoảng 2kg. Phần thịt này có đặc điểm mềm đến tan chảy nhờ những lớp vân mỡ rất mỏng xen kẽ đều trong từng thớ thịt. Đối với những người đam mê steak Mỹ thì đây chính là phần thịt được mệnh danh là “hoàng đế” của các loại Steak. Chỉ cần ướp lên một chút muối tiêu và không cần bất kì gia vị nào khác cũng có thể cho ra những phần steak ngọt, đậm đà và thơm ngậy. So với thăn ngoại và thăn lưng, thăn nội sẽ ít mỡ hơn, khổ cũng nhỏ hơn, nhưng phần thịt thì có thể nói là mềm như bơ.

Tenderloin Mỹ (Loại cao cấp USDA Choice) 1.100.000/kg, cắt steak tiêu chuẩn dày 2cm, mỗi ký 5-6 miếng tùy khổ của phần thịt. Hút chân không từng miếng

5. TOP BLADE STEAK (Lõi vai bò Mỹ)

So với các phần thịt “sang chảnh” ở trên thì Top Blade Steak có phần khiêm tốn hơn với giá cả cũng rất phải chăng. Tuy nhiên không phải vì vậy mà Top Blade lép vế về độ ngon đâu nhé. Thịt Top Blade giòn nhờ đường gần chạy dọc theo phần thịt và các đường vân mỡ mỏng xen kẽ. Chính vì vậy mà phần thịt này có độ giòn đặc trưng, ngọt đậm đà và cũng rất mềm. Đối với những tín đồ của steak thì đây cũng là phần được lựa chọn nhiều nhất bởi cách chế biến dễ dàng cũng như giá cả hợp lý.

Top Blade Mỹ (Loại cao cấp USDA Choice) 350.000/kg, cắt steak tiêu chuẩn dày 2cm, mỗi ký 5-6 miếng tùy khổ của phần thịt. Hút chân không từng miếng.

 

List trên là những phần Steak Mỹ ngon và phổ biến nhất. Mỗi phần thịt đều có đặc điểm khác nhau nhưng đều “mười phân vẹn mười”. Hy vọng bạn sẽ có được những sự lựa chọn thích hợp nhất dựa trên sở thích, phong cách chế biến cũng như mục đích sử dụng và đưa ra quyết định mua hàng đúng đắn.

Chúng tôi luôn sẵn sàng tư vấn. Liên hệ Trại Bò Store để có ngay những phần steak Mỹ cao cấp chất lượng nhất!