PHÂN BIỆT THỊT BÒ ÚC VÀ THỊT BÒ MỸ. LOẠI NÀO NGON HƠN?

Mỹ là nước có nền khoa học công nghệ hiện đại. Thịt bò Mỹ được cấp đông nguyên tảng ngay sau khi mổ thịt và làm sạch theo dây chuyền sản xuất truyền thống của Mỹ, do đó thịt sẽ giữ nguyên độ dinh dưỡng và chất lượng khi xuất khẩu đi các nước.

Thịt bò Úc khi xuất khẩu là ở dạng thịt tươi, được bảo quản bằng cách ướp lạnh nhiệt độ mát. Tuy nhiên thịt bò tươi dễ bị ảnh hưởng của các yếu tố thời tiết bên ngoài,vì thế hương vị bị giảm đi nhiều hơn so với sản phẩm thịt đông lạnh.

Như vậy về chất lượng thì thịt bò Mỹ được đánh giá cao hơn bò Úc. Bò mỹ sẽ có màu đỏ hồng, vân mỡ trắng còn bò Úc có màu đỏ nâu và sẵm hơn hẳn nên thường bị nhầm lẫn là thịt không tươi. Thực chất thịt bò Úc mới chính là thịt cấp tươi nhé.

Một tảng nạc đùi bò Úc và bò Mỹ

Trong quy trình nuôi bò Mỹ, những chú bò được nuôi dưỡng bằng nguồn thức ăn giàu năng lượng, cân bằng về mặt dinh dưỡng với thành phần chủ yếu là ngô. Trong khi đó, bò Úc được nuôi lớn và vỗ béo bằng cỏ tự nhiên, nguồn thức ăn giàu năng lượng, cân bằng về măt dinh dưỡng với thành phần chủ yếu làm từ các loại hạt ngũ cốc.

Chính vì vậy, ưu điểm của thớ thịt bò Mỹ chính là chất lượng ổn định, có nhiều vẫn mỡ, thịt mềm, có mùi vị thơm của bơ, trái cây, còn bò Úc sẽ có nạc nhiều, ít mỡ bao phủ phía ngoài nhưng chất lượng lại không ổn định bằng, thịt không có nhiều vân mỡ. Do đó bò Úc nhìn chung sẽ không mềm và ‘tan chảy’ như bò Mỹ.

Đó là những lý do vì sao giá của thịt bò Mỹ chênh lệch khá nhiều so với bò Úc. Tuy nhiên nhìn chung, cả 2 loại bò nhập khẩu này đều rất được ưa chuộng nhờ độ mềm, ngọt thịt và những lớp mỡ thơm nhưng không ngấy.

Hy vọng các bạn có cái nhìn tổng quan và sự so sánh chính xác giữa bò Úc và bò Mỹ để tùy vào nhu cầu sử dụng có thể lựa chọn những loại thịt phù hợp.