Steak lõi vai bò Mỹ (Top blade) sốt kem nấm – bữa ăn tuyệt hảo cho hội ghiền steak
Vào bếp trổ tài món steak chất lượng chuẩn nhà hàng Âu Mỹ mà lại siêu nhanh gọn với steak bò hảo hạng cùng sốt kem nấm siêu thơm béo theo công thức được chia sẻ bởi bếp trưởng Trại Bò Store ngay nhé!
1. Áp chảo phần steak bò:
Để phần thịt làm Steak về nhiệt độ phòng trong 20-30 phút, dùng khăn hoặc giấy ăn thấm khô bề mặt thịt. Ướp muối và tiêu đều các mặt thịt
Đun nóng chảo ở nhiệt độ cao trong 5 phút, thêm dầu ăn. Cho thịt vào chảo. Áp chảo 3-4 phút mỗi mặt.
Dùng kẹp để lật miếng bít tết, sau đó cho bơ, lá hương thảo và tỏi vào chảo. Nghiêng chảo và rưới bơ liên tục lên miếng bít tết trong 2-3 phút
Chuyển miếng bít tết sang thớt và để nghỉ ít nhất 10 phút. Cắt Steak và thưởng thức!
2. Làm sốt kem nấm:
Nguyên liệu:
- 50g bơ lạt
- 1/2 muỗng canh dầu ô liu
- 300g nấm hương, cắt lát
- 1 muỗng cà phê
- Muối và hạt tiêu
- Tỏi 2 tép tỏi băm nhỏ
- 1/4 cốc (65 ml) rượu vang trắng
- 1/2 chén (125 ml) nước hầm gà
- 1 cốc (250 ml) whipping cream
- 1 nhánh lá xạ hương tươi hoặc 3g lá khô
Cách làm: Đun nóng dầu và đun chảy bơ trong chảo ở nhiệt độ cao vừa. Thêm nấm và nấu từ từ cho đến khi có màu vàng nâu - mất khoảng 4 đến 5 phút. Không cần khuấy liên tục. Ngay trước khi hoàn thành, hãy thêm tỏi và một chút muối và hạt tiêu. Nấu cho đến khi tỏi vàng (~ 1 phút). Thêm rượu vang trắng. Khuấy, cạo phần đáy chảo trong 1 phút hoặc cho đến khi bay hơi gần hết. Thêm nước dùng gà, kem. Khuấy đều, sau đó hạ nhiệt độ xuống trung bình để nước sốt sôi. Lưu ý không đun sôi quá nhanh, kem có thể bị tách. Thỉnh thoảng khuấy đều và đun nhỏ lửa trong 2 - 3 phút cho đến khi đặc lại. Cho lá xạ hương vào rồi cho muối và tiêu cho vừa ăn. Lấy ra khỏi bếp. Ăn kèm với bít tết hoặc dùng với thịt bò nướng, thịt gà hoặc thịt lợn, trứng tráng hun khói.
Lưu ý khi sử dụng rượu vang: có thể dùng bất kỳ loại màu trắng nào cũng được, nhưng cần tránh những loại có mùi gỗ / sồi (ví dụ như Chardonnay) và những loại có vị ngọt như Sauvignon Blanc và các loại rượu liên quan. Pinot Gris và rượu vang hồng cũng có thể được sử dụng mang đến hiệu quả rất tuyệt vời.
Anh chị chẳng cần đi đâu xa hay đắn đo lựa chọn nơi mua các nguyên liệu làm Steak khi Trại Bò Store đã có đủ tất tần tật những gì anh chị cần cho món Steak ngon hoàn hảo. Bí quyết của một nội trợ kiểu mới chính là nâng tầm đẳng cấp cho bữa tiệc tại nhà theo cách dễ dàng nhất, đừng lo vì đã có Trại Bò Store đồng hành.
------------------
Tải app Trại Bò Store ngay để lựa chọn những phần thịt cao cấp nhất anh chị nhé!
AppStore: https://apple.co/36bhKEj
Google Play: https://bit.ly/3oWHWJy
