SIÊU PHẨM MÓN MỚI RA MẮT TẠI TRẠI BÒ STORE – STEAK BÒ CUỘN THỊT XÔNG KHÓI
Steak fillet bò cuộn thịt xông khói là món ăn hấp dẫn và rất được yêu thích ở Tây Âu, đặc biệt là trong các bữa tiệc nướng BBQ. Thành phần gồm phần steak được mệnh danh là mềm và ngon nhất của con bò – thịt thăn nội (fillet/tenderloin). Miếng fillet mềm tan như bơ, đã được tẩm ướp gia vị và ủ muối, tạo ra sự tương phản và nâng độ ngọt tự nhiên của phần thịt, kết hợp với mùi hương hấp dẫn từ miếng bacon bao quanh bên ngoài (ba rọi heo xông khói), sẽ không một món ăn nào thỏa mãn vị giác của bạn hơn.
Quá trình làm Beef Medallions như thế nào?
Đầu tiên, những phần chóp đuôi của thịt thăn nội bò Mỹ được cắt ra thành từng miếng, ủ muối và tẩm ướp gia vị, rồi sẽ được bọc bên ngoài miếng thịt ba rọi heo.
Sau đó sẽ được hun khói từ gỗ sồi tự nhiên, mùn cưa, vỏ bào của các loại cây có hương thơm mạnh như dẻ, sồi. Tác dụng của khói chủ yếu thông qua tác dụng của các hợp chất phenol. Chúng được hấp thu có chọn lọc và thấm sâu vào mô thịt, ức chế và tiêu diệt vi khuẩn làm hỏng thịt, chống oxy hóa thành phần chất béo không no trong thịt, cải thiện mùi, vị, màu sắc của thịt. Những phần thịt đầu tiên được cho vào buồng sấy, và sấy 30 phút ở nhiệt độ là 65oC, sau đó hun khói 55 phút ở nhiệt độ 70oC và tiếp tục sấy cho đến khi nhiệt độ tâm sản phẩm đạt 70oC. Thời gian này chiếm khoảng 8 giờ để cho ra những mẻ Steak Fillet Bò Cuộn Thịt Xông Khói vô cùng hấp dẫn và độc đáo.
Những tín đồ của steak và BBQ sẽ không thể bỏ qua tinh hoa của sự kết hợp giữa thịt, gia vị và khói từ gỗ sồi tự nhiên. Dưới bàn tay sơ chế từ bếp trưởng Trại Bò Store theo công thức độc quyền cùng nguồn nguyên liệu nhập khẩu được yêu thích bởi các đầu bếp từ khắp nơi trên thế giới, việc chế biến và thưởng thức món ăn đẳng cấp này trong các bữa tiệc BBQ sum vầy ngay tại nhà trở nên vô cùng dễ dàng.
Sản phẩm được sơ chế tự nhiên, quy trình xông khói được đảm bảo VSATTP, không chất bảo quản. Tại Trại Bò Store, các sản phẩm đều được làm chuyên biệt và độc quyền từ nguồn nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên, không gây hại cho sức khỏe. Khách hàng hoàn toàn có thể yên tâm khi thưởng thức những tinh hoa của ẩm thực được mang về tận nhà
Cách sử dụng:
Áp chảo hoặc nướng mỗi mặt khoảng 2 phút. Chú ý không áp chảo / nướng quá lâu vì phần thịt bacon sẽ dễ bị khét. Sản phẩm đã được ủ muối, không nên ướp thêm muối sẽ bị mặn.
Thưởng thức ngay phần steak Fillet Bò Cuộn Thịt Xông Khói cao cấp, sản phẩm chuyên biệt được phân phối độc quyền tại Trại Bò Store tại đây.
