- Đơn vị tính: 1kg
- Xuất xứ: Tây Ban Nha
- Bảo quản: Mát
- Chế biến: Mở bọc, cắt thịt thành từng lát, ăn liền
- Hạn sử dụng: 1 năm
- Đóng gói: nguyên tảng 1kg
Thịt đùi heo muối Iberio, thịt heo ngon và nổi tiếng nhất thế giới, gần như ai đã từng thưởng thức qua đều biết đến tên gọi này vì hương vị thơm và đặc trưng của món thịt muối này. Với các vân mỡ xen kẽ cộng thêm thời lượng muối cao, tạo nên vị ngọt đậm đà tan chảy trong miệng, hương vị thơm béo, mặn mà. Đây cũng là món ăn được giới sành ăn châu Âu săn lùng và là món ăn nổi tiếng trong các nhà hàng 5*.Thịt heo Iberico được nhập khẩu trực tiếp từ Tây Ban Nha, là giống heo duy nhất được chọn lọc kĩ lưỡng từ lúc sinh ra để được công nhận bằng cái tên “Iberico”. Được mệnh danh là giống heo ngon nhất thế giới, được chăn thả tự nhiên trong rừng sồi, quy trình nuôi tự nhiên độc nhất. Thức ăn chính là hạt dẻ sồi, ngũ cốc và thảo mộc. Di chuyển nhiều trong rừng sồi để kiếm ăn khiến thịt của heo iberico săn chắc, có cơ chế chuyển hoá từ mỡ thành cơ. Vì vậy đặc trưng của từng miếng thịt có các vân mỡ xen kẽ, chứa hàm lượng lớn Acid Oleic cao nhất trong các loài động vật.
Quy trình muối thịt heo Iberico cũng là cả một quá trình dài và nghiêm ngặt để đảm bảo chất lượng. Đùi sau khi được cắt bỏ bớt phần mỡ, da, gân thì được giữ nguyên cả đùi và ướp lạnh qua đêm để thịt săn lại. Sau đó sẽ dùng muối ướp phần đùi này với thời gian trung bình là 1 ngày cho mỗi cân trọng lượng.Sau khi ướp muối xong thì đùi heo sẽ được rửa sạch và treo khô tự nhiên. Kế đến, đùi heo sẽ được mang vào các phòng lạnh từ 1 – 12 độ trong khoảng 6 tháng để các protein, chất béo trong thịt heo được biến đổi theo hướng có lợi. Và cuối cùng thì các đùi heo này sẽ được bảo quản trong phòng nhiệt độ thay đổi theo mùa. Giai đoạn bảo quản đùi lợn này có thể kéo dài trong 3 năm mới hoàn thành và mang ra bán. Trong thời gian 3 năm bảo quản thì trọng lượng của đùi lợn chắc chắn sẽ bị hao hụt đáng kể, do phần thịt lẫn mỡ bị khô lại. Mỗi chiếc đùi ban đầu nặng từ 13 - 15 kg nhưng sau khi lên thành phẩm thì chỉ còn khoảng 7 - 10 kg mà thôi. Chính vì vậy mà thịt heo Iberico vốn nổi tiếng là đắt xắt ra miếng sau khi được muối còn có giá bán cao hơn nhiều lần, là mónăn quý và cực kì cao cấp trong các dịp vô cùng đặc biệt.
Trại Bò Store nhập khẩu chính hãng thịt đùi heo muối đùi sau Iberico Serano tảng 1kg (Kèm hộp và bộ dao thớt)
Hướng dẫn sử dụng: Mở bao bì, cắt thịt thành từng lát mỏng, dùng liền, có thể dùng chung với bánh mì, sandwich, hamburger...
